Potpourie

Hui, jetzt habe ich doch wieder ziemlich lange geschwiegen. Dabei hatte ich doch so einiges vor:

Ich wollte einen Bericht vom Ancient Trance Festival schreiben und die Bands, die mich besonders berührt haben, nennen. Irgendwie habe ich das auch immer noch vor und streiche die Idee noch nicht ganz.

Ich habe die letzten Wochen mal wieder etwas gestrickt:

Mütze und Schühchen für die Tochter einer guten Freundin von mir. Das schöne an so kleinen Projekten ist ja, dass sie so schnell fertig sind!

Dann stricke ich gerade erneut den Citron. Diesmal mit Baumwollgarn für meine Schwester. Da bin ich gerade bei der Hälfte des Garns angekommen.

Gebacken habe ich ebenfalls: einen Orangen-Polenta-Kuchen, allerdings in veganer Version. Schmeckt übrigens am besten zum Tee!

Seit einiger Zeit bin ich dabei schöne Bilder/Gegenstände für die Wand über meinem Sofa zu suchen und bei Etsy fündig geworden. Die Schatzlisten sind eine wunderbare Fundgrube an kuriosen und traumhaften Dingen! Um mir eine bessere Vorstellung zu machen, welche Dinge farblich am besten zueinander passen, habe ich selbst zwei entworfen: eine hellere und eine buntere.

Tomatenaufstrich

Und weiter gehts…

Eben gemacht, diesen leckeren Tomatenaufstrich, basierend auf dem Grundrezept der Kommune Niederkaufungen:

 

Man nehme 1:1 Margarine und Tomatenmark, röste Zwiebeln an, würze mit Knobi, Curry, Paprika, Oregano, frischer Petersilie, Pfeffer und Salz (ich mache auch oft noch etwas Gemüsebrühepulver, italienische Kräuter und eine Prise Kreuzkümmel dazu), rühre die Mischung gut durch und fülle sie ab – voilà :)

Der Aufstrich möchte in den Kühlschrank und zügig aufgebraucht werden.

Karotten-Ingwer-Suppe

Gestern gekocht und für absolut lecker befunden:

Karotten-Ingwer Suppe

Komplett rezeptfrei einfach nach Lust und Laune zusammengewürfelt:

1000g Möhren putzen und kleinschneiden mit etwas Honig anschwitzen, mit Gemüsebrühe aufgießen (ich habe etwa 800ml genommen), schön köcheln lassen, ein etwa walnußgroßes Stück Ingwer (gerne auch mehr, wer mag) schälen und kleinschneiden und hinein in den Topf, eine Knobi-Zehen dazu, 400ml Kokosmilch, mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander, Kurkuma, Paprika abschmecken und wer mag kann auch noch mit Garam Masala oder Curry würzen. Alles pürieren, etwas abkühlen lassen (zu heiß schmeckt man die Gewürze nicht so gut), in tiefen Tellern servieren und mit Chilifäden garnieren. Guten Appetit! :)

 

Smoothie in progress

Hmmmm… Ich liebe Smoothies!

Heute gemacht: ein Erdbeer-Rhabarber-Smoothie nach folgendem Rezept

2 Stangen Rhabarber

300ml Apfelsaft

200g Erdbeeren

1 Apfel

1 Banane

2 Blätter frisches Basilikim

(1EL Ahornsirup – wer es denn noch süßer mag)

kaltes Wasser/gecrushtes Eis nach belieben um den Smoothie etwas dünner zu machen

Ergibt etwa 1,5l

Rhabarber waschen, putzen und klein schneiden, im Apfelsaft köcheln bis er weich ist. Abkühlen lassen. Währenddessen das weitere Obst waschen, putzen und kleinschneiden und für ca. 1 Stunde in die Tiefkühltruhe geben. Obst und Rhabarber in den Mixer geben, Basilikum dazu und pürieren :) Nach Bedarf etwas Ahornsirup oder Agavendicksaft dazu geben und Wasser/gecrushtes Eis um den Smoothie etwas dünner zu machen. Mit Minzblättern garnieren :)